?學校農(nóng)產(chǎn)品配送需圍繞安全、時效、溯源、營養(yǎng)四大核心構(gòu)建體系，結(jié)合標準化流程、數(shù)字化工具與嚴格監(jiān)管，確保師生飲食健康。下面，小編給大家詳細介紹一下：
安全標準
食材資質(zhì)：配送企業(yè)需具備《食品經(jīng)營許可證》（含配送類別）、農(nóng)產(chǎn)品檢測報告（每批次），肉類需提供動物檢疫合格證明。
農(nóng)殘控制：蔬菜需符合GB 2763-2021標準，優(yōu)先選擇無公害認證產(chǎn)品，每批次提供第三方農(nóng)殘檢測報告。
溯源管理：接入農(nóng)產(chǎn)品追溯系統(tǒng)，提供產(chǎn)地證明、采收時間記錄、運輸溫控日志，實現(xiàn)“從田間到餐桌”全程可追溯。
時效要求
配送時間窗口：多數(shù)學校要求蔬菜在凌晨4:00-6:30送達，確保不影響早餐供應。
截單時間：前一日14:00前提交訂單，避免臨時加單導致的供應混亂。
營養(yǎng)搭配
參照《學生餐營養(yǎng)指南》，提供蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)均衡的配送方案，支持特殊飲食需求。