控制采購成本對東莞糧油配送的經(jīng)營業(yè)績至關(guān)重要。采購成本的下降可減少承包食堂的支出，降低成本，增加利潤，增強企業(yè)競爭力。

一、采購工作規(guī)范化

按照供應鏈管理原理規(guī)范采購流程，建立采購管理信息系統(tǒng)，使采購成本控制工作規(guī)范化、制度化。在采購管理信息系統(tǒng)中，規(guī)定每種原料的最大儲存量和最長儲存期，一旦超過最高值即采取糾正措施向獲得采購評審小組認證的供應商采購，可以節(jié)省許多詢價、談判的時間與費用。因此所有供應商都必須經(jīng)過認證，不得向未經(jīng)認證的供應商采購

二、健全組織、加強領(lǐng)導

為了確保采購成本控制落到實處，應成立采購評審小組，由經(jīng)理任組長、采購部門經(jīng)理任副組長、各相關(guān)職能部門經(jīng)理任組員，定期召開會議，發(fā)動大家獻計獻策，從而使采購成本控制的理論和措施貫穿到各項經(jīng)營管理活動之中。

廚美膳食一貫秉承"客戶至上，誠信為本、精益求精、熱情服務"的企業(yè)經(jīng)營理念，嚴格執(zhí)行食品安全管理體系標準，不斷強化內(nèi)部管理。民以食為天，一個成功的企業(yè)家，是從關(guān)心員工的生活開始，因一個員工的膳食水平是企業(yè)的第二生產(chǎn)力，它會直接影響到員工的工作積極性，從而影響企業(yè)的經(jīng)濟效益。

廚美膳食自創(chuàng)建之日起，就秉承用心服務，做到最好的企業(yè)管理理念，透明的管理制度，廣攬烹飪?nèi)瞬偶肮芾砣瞬?，吸納優(yōu)秀管理模式，通過爬坡式的培訓方式及企業(yè)內(nèi)部的人才選拔機制和晉升渠道,培養(yǎng)出自己極具特色管理團隊，所有從業(yè)人員全部經(jīng)過國家有關(guān)部門技術(shù)和衛(wèi)生培訓，體檢合格才能上崗。公司對用餐人員實行公眾責任保險，包括食物中毒進行投保。從采購、供應、結(jié)算、業(yè)務、行政、質(zhì)監(jiān)由公司統(tǒng)一管理和調(diào)撥.